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      【神厨】蒙特利炙烤豚腩

      2019-10-23

      经验谈

      原创:申小厨 长街网

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      主料:腩边条切块



      步骤:1.表面均匀撒入鸡精适量,静置60分钟。



      2.淋入适量生抽和南酒,静置60分钟。

           


      3.表面均匀撒入适量蒙特利烤肉料,静置90分钟。(蒙特利烤肉料内含有海盐,控制好用量以免过咸。



      4.入空气烤炉250度炙烤20分钟,翻面后炙烤20分钟,再次翻面后刷一层食用油炙烤至表面酱红色出炉装盘完成。(可配黑椒蚝油sauce佐食)

            
      腩边条的特点和功效

      猪腩肉是指腰窝的肉,也就是猪的两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。

      特点是筋肉相连,适于烧、炖等。腩肉有脂肪,瘦肉交叠,常用来做熏肉,以煎,炖,焖料理较多。

      猪腩肉有健脾益气,和胃补中,滋阴润燥,滑润肌肤,改善缺铁性贫血,强健骨胳,消除疲劳等作用;对脚气病,肠胃消化,心血管疾病都有不错的食疗功效。



      蒙特利炙烤豚腩

      猪腩边条原料由长街网德瀚食品经营部wdh.07cj.com)提供,欢迎选购。

      此菜式由申小厨主理。


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