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    红魔虾
    红魔虾
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    企业信息

    • 勋章等级:

      铜质徽章

    • 负 责 人:

      徐玉华

    • 等  级:

      肉类水产园区

    • 域    名:

      wsysc.07cj.com

    • 门 牌 号:

      C15615

    • 产品数量:

      19

    • 所在地区:

      中国 山东省 济南

    • 创站时间:

      2017-12-13

    • 详细地址:

      济南市工业北路303号2号交易大厅东厅18号

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    产品名称
    红魔虾
    品  牌
    含 冰 量
    执行标准
    产  地
    卖方所在地
    中国 山东省 济南

    红魔虾

    西班牙红魔虾(学名Plesiopenaeus edwardsiana),又称西班牙绯红虾,魔鬼虾,贡虾等。野生资源分布于东大西洋的葡萄牙至佛得角群岛和整个地中海沿海,水深200-1400米,主产地为西班牙Catalonia东北部港口帕拉莫斯,生长在深海纯净海域的西班牙红魔虾身长14-30cm,因其全身绯红,极具特别,故而称作西班牙红魔虾。

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    西班牙红魔虾最吸引人的,就是它的鲜甜与浓浓虾味,有人形容为“有一般野生海虾的10倍浓香”;而最能体现它的浓虾味的,就是虾头的虾脑。西班牙红魔虾适合刺身、盐烤、油煎、铁板烧。香港专卖高级红魔虾的Olala餐厅老板,会用红魔虾脑来熬汤底,配上等虾干、法国粉红虾仁,做中式的上海“三虾面”,一碗由红魔虾头汤做的面价格不菲,深得许多名人明星追捧。

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    红魔虾味道鲜美浓香,和大众化的阿根廷红虾最大的不同除了虾身更红之外,在于其虾头也极具营养价值,是制作汤汁极品食材。

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    帕拉莫斯对红魔虾的捕捞作业有着严苛的规定,捕捞区域仅限在水深300-1000米的福尼拉峡谷(Canó de la Fonera),捕捞船的动力不超过500马力,拖网不得贴近海底,捕捞网孔直径不能超过40mm等。一切规定的落实保护了自然资源,在消费端留下了良好口碑,原产地的红魔虾产量仅115吨。

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