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    港式叉烧包
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    企业信息

    • 济南市历城区国宁餐道食品商行
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    • 勋章等级:

      铜质徽章

    • 负 责 人:

      李玉和

    • 等  级:

      肉类水产园区

    • 域    名:

      wgn.07cj.com

    • 门 牌 号:

      C15664

    • 产品数量:

      5

    • 所在地区:

      中国 山东省 济南

    • 创站时间:

      2018-04-18

    • 详细地址:

      维尔康

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    港式叉烧包

    叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。

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    叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。

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    在广东,叉烧包不仅仅是一种小吃,它还象征着团结和谐,还有有内涵的意思。也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。

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