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    牛杂
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    企业信息

    • 济南市历城区满安水产经营部
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    • 勋章等级:

      铜质徽章

    • 负 责 人:

      吴元春

    • 等  级:

      肉类水产园区

    • 域    名:

      wma.07cj.com

    • 门 牌 号:

      C15556

    • 产品数量:

      9

    • 所在地区:

      中国 山东省 济南

    • 创站时间:

      2017-08-17

    • 详细地址:

      山东省济南市历城区工业北路303号

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    牛杂

    牛杂,又称"牛杂碎",是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。

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    牛杂不仅味道美味,浓汁肉香,它还含有丰富的微量元素,而这些微量元素都是人体必须的,孕妇吃牛杂能补充所需的营养物质,对宝宝的发育也是有益处的。牛杂很有营养价值,含有丰富的蛋白质。很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被称为【牛杂碎】。

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    牛杂源于老岭南地区,用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉,味道可口,营养价值高。

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