中式高汤市以畜禽、水产品、食用菌中的几种食材为主要原料，参照传统汤汁制作方法并结合现代食品加工技术，经过分割（破碎）、常压（或加压）熬煮、过滤、浓缩、均质（或不均质）、喷雾干燥（或不喷雾干燥）等工艺技术加工而成的汤汁制品，富含核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物资，以此产生综合性滋味，形成其特有的风味特征。

    中式高汤具有多物料的复合味感成分，又有原汁原味等特性，其鲜、香、滑、浓的调味效果，为其他调味品无法与之媲美。

     省材：无需繁琐准备食材

     省时：节省熬煮时间

     省能：节省煤气水电及人工

     省心：无需费心存放高汤，仟味中式高汤开水兑调即可还原为美味高汤，即取即用

     标准：按标准比例调制，保证出品味道一致。