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    腊肉
    腊肉
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    企业信息

    • 勋章等级:

      铜质徽章

    • 负 责 人:

      曹勇

    • 等  级:

      肉类水产园区

    • 域    名:

      wry.07cj.com

    • 门 牌 号:

      C15701

    • 产品数量:

      48

    • 所在地区:

      中国 山东省 济南

    • 创站时间:

      2018-07-23

    • 详细地址:

      维尔康肉联厂2号厅东140

    商品分类

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    产品名称
    腊肉
    品  牌
    含 冰 量
    执行标准
    产  地
    卖方所在地
    中国 山东省 济南

    〖腊  肉〗

    腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其它地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名,是过年必备的食品,不同地方的腊肉的做法是不一样的,所以有了不同的类别,比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多,北方以腌腊牛肉为主。不同的地方做法不同,口味就不同,因而各具特色。

    熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。

    腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。

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