私房豉汁花蛤肉
主料:空气冷冻花蛤肉 1袋(约850-860克)
辅料:海天生抽 50ml、香葱碎 50克、鸡精 2克、食用油 50ml
起小锅加水1000ml,烧开入盐5克后,
将解冻的花蛤肉放入,继续升温至水面微微浮动后离火倒入沥水篮,
将花蛤肉内含的水分充分沥干。(因花蛤肉是熟制后剥壳去沙的,所以煮制过程中水温不宜过高,以免花蛤肉气孔被完全封闭影响入味。)
沥干水分的花蛤肉码入盘中,将鸡精均匀散入后浇生抽50克,香葱碎50克码放于花蛤肉上面然后浇上50克八成热的食用油,(油的表面有轻微浮动时,说明油温已至八成热)此菜式完成。
花蛤中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。而且含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖,自然血糖高的朋友也是可以吃的哦。
更重要的是,花蛤脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。所以胖子和女人夏天馋了就要大胆的享用吧,不必担心长肉肉哈。
花蛤肉原料采购自长街网(07cj.com),欢迎选购。
此菜式由申小厨主理。
*1. 您的意见和建议(或其他事项)
2. 您的联系电话
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() VIP特权(认真阅读大约需要2分钟) 致各位企业用户: 长街网正式上线运营,即日起将向入驻企业收取服务费800元/年。付费成功后的入驻企业将获得:
长街网保留最终解释权 长街网运维部 PPT上线通知 上一页第 1 页/共 17 页下一页 跳转到第页 确定 |