原料：解冻澳洲黄金鲍一只(约550克)切成薄片，加入淮盐3克、鸡精3克抓匀后静置40分种。 取小炖锅加水1000毫升烧开后加入南酒30毫升，将养制好的黄金鲍片放入烧开的水中氽烫90秒倒入沥水篮沥干水份装盘。 浦烧汁:取炒锅加入少许食用油烧至6成热，加入预制酱油(前面菜式中有介绍预制酱油制做方法)40毫升、纯净水40毫升、 单晶冰糖2粒、 蜂密10克、 熟芝麻5克，烧开后小火煮5分钟以上,使味道充分溶合，然后勾入适当生粉浆浇到已经装好盘的黄金鲍片上完成。 黄金鲍来源于南非、智利、澳洲等地，色泽金黄，是鲍鱼的一种，故称做黄金鲍鱼，在台湾称木瓜鲍鱼，口感劲道，入口有弹牙之感，是逢年过节送礼之佳品，更是老百姓吃的起的餐桌美食。 黄金鲍的功效: 1、提高免疫力 黄金鲍肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。 2、调经润肠 能双向性调节血压，原因是黄金鲍能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 3、促进生长发育 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。 逢年过节送礼佳品哟！ 黄金鲍原料由长街网龙辰水产店（wlc.07cj.com）提供，欢迎选购。 此菜式由申小厨主理。
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