主料:猪腩边条切块 步骤:1.表面均匀撒入鸡精适量,静置60分钟。 2.淋入适量生抽和南酒,静置60分钟。 3.表面均匀撒入适量蒙特利烤肉料,静置90分钟。(蒙特利烤肉料内含有海盐,控制好用量以免过咸。 4.入空气烤炉250度炙烤20分钟,翻面后炙烤20分钟,再次翻面后刷一层食用油炙烤至表面酱红色出炉装盘完成。(可配黑椒蚝油sauce佐食) 猪腩肉是指腰窝的肉,也就是猪的两条后腿前,紧靠弓扣后的腹肉。 特点是筋肉相连,适于烧、炖等。腩肉有脂肪,瘦肉交叠,常用来做熏肉,以煎,炖,焖料理较多。 猪腩肉有健脾益气,和胃补中,滋阴润燥,滑润肌肤,改善缺铁性贫血,强健骨胳,消除疲劳等作用;对脚气病,肠胃消化,心血管疾病都有不错的食疗功效。 蒙特利炙烤豚腩 猪腩边条原料由长街网德瀚食品经营部(wdh.07cj.com)提供,欢迎选购。 此菜式由申小厨主理。
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