主料：发好的皮肚切片400g 辅料：普通面粉20g. 牛奶150ml. 鸡精10g. 鱼露10至15ml( 鱼露含盐. 可根据口味适当调整) 南酒30ml. 干萝勒一枝(或香叶两片). 单晶冰糖2粒. 猪皮是一种结缔组织，含胶原蛋白质、脂肪以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素及钾、钠、镁、铁、锌、锰、磷等多种微量元素，经常食用能增强皮肤组织的持水机能，改善微循环，促进红细胞和血红蛋白生成的作用，使人面颜红润、骨正筋柔。 皮肚中含有人体所必需的蛋白质，氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使你青春永驻。皮肚色泽黄白，质地脆酥，孔状均匀，块形空整，口感鲜美。 奶香皮肚（响皮） 奶香皮肚原料由长街网料宝食品经营部（wlb.07cj.com)提供，欢迎选购。 此菜式由申小厨主理。
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