原料: 清洗好的小籽乌（请点击）约380g 辅料:清洗干净的章邱大葱一支约260g切成滚刀段，蚝油15ml(蚝油含盐，可根据口味适当增减) ，鸡精5g，南酒20ml 步骤： 1、炒锅内起宽食用油烧至8成热(油温约260c°)， 下入葱段炸至葱香四溢表面少许微黄时用漏勺淋出(剩余的食用油可另外乘装做为葱油使用，蒸鱼或做葱油面都很不错) 。 2、另起炒锅加入微量底油烧至4成热时将炸过的葱段下入，加入蚝油轻微搅动一下后再加入小籽乌，火力全开翻烧10次，同时加入南酒、鸡精，再翻炒5次，出锅装盘完成。(如果家庭炉火不足，可将翻炒时间适当加长) 说穿了，此菜式属于快手菜，制作时最好一气呵成。 籽乌营养价值： 籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品;乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。 近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为"阿普里罗灵"的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。后来，日本东京大学水野传一教授及其同事，利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。它杀除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子(TNF)效力相匹敌。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现，使乌贼声名远扬。诱惑难以抗拒，味美决不忽悠! 葱烧小籽乌
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