原料: 解冻去骨去皮鲷鱼（请点击）2片切成一指宽的段。(鲷鱼又称加吉鱼，班加吉，这款鲷鱼来自英格兰至冰岛海域，肉质细腻紧实无污染。) 辅料: 有机番茄两个切小块，黄瓜一条切片，鸡精5g，白砂糖3g，食粉(小苏打)3g，南酒10ml，鱼露5ml，葱、姜、蒜适量，香叶一片。 步骤： 1、切好的鲷鱼（请点击）段置合适器皿中加入鸡精、白砂糖、食粉(小苏打)拌均后放入冷藏箱静置30分钟，取出再加入南酒静置10分钟。 2、炒锅加入适量食用油烧至6成热后下入调制好的鲷鱼段翻炒至表面变色8成熟后淋出。 3、另置炒锅入底油烧至6成热加入葱、姜、蒜、香叶煸炒出香气，下入番茄块煸炒至软烂，加入黄瓜片. 鱼露，可点入南酒适量翻炒一至两次后加入鲷鱼段连续翻炒五至七次出锅装盘完成。 此菜式营养丰富均衡，炒出来的鱼肉极为爽口。 鲷鱼的功效与作用 ： 1.美容护肤 服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。 2.补肾养血 鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效。 鲷鱼的营养价值 营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼具有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等功效。 服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。 番茄炒鲷鱼
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