辅料：番茄1个、洋葱1个、番茄沙司100g、蚝油30g、红酒 50ml、蜂蜜 30-50ml(根据个人口味，适量增减)、鸡粉5-10g、香叶 1大片。 步骤： 1、番茄、洋葱切丁，锅内下少许食用油，将番茄、洋葱丁入锅煸炒至香味溢出，加入蚝油、蜂蜜、红酒、番茄沙司、香叶、清水500ml，小火慢煮40分钟，盛出冷却。
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2、将冷却好的底料挑出香叶后倒入食品加工机，加工成浆状sauce（沙司）。牛排拆袋放入密封盒，倒入加工好的sauce（沙司），【留一小部分装盘时使用】密封，放入冰箱冷藏室腌制4个小时。
3、空气烤炉预热后，取出腌制好的牛肉放入烤炉，火力250度烤制5分钟后翻面再烤制5分钟。
4、烤制完成后，取出改刀装盘。
牛肉的营养价值及功效: ： 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 法式蜜汁番茄烤牛肉
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