辅料: 红葱头2个，胡萝卜1段，咖喱块2块，西红柿半个，百利番茄沙司（请点击）30g，罗勒叶4枝，干奶酪粉10g，清米酒10ml，单晶冰糖8粒，鸡精10g、鱼露3ml、黑碎胡椒少许，精盐6g。 牡丹湘红薯粉条（请点击）1小把（约100g） 步骤： 1、我们先来煮泰式咖喱卤。将红葱头、胡萝卜、西红柿切成细碎丁，取沙司煮锅一口（煮牛奶的小锅也可）加入牛油2块，烧热待牛油溶解开后将红葱头、胡萝卜、西红柿碎一并放入锅中翻炒出香味后放入咖喱块、番茄沙司、罗勒叶、干奶酪粉、清米酒、单晶冰糖、鸡精、鱼露、倒入清汤（或纯净水600ml）烧开后转细火慢煮60分钟，中间不断搅动预防粘锅，最后加入黑碎胡椒少许，精盐6g搅动停火备用。
2、将牡丹湘红薯粉条置入沸水中煮7分钟，捞出拌入食用油少许以防黏连，将处理好的粉条码放至盘中。
3、另起油锅置入食用油200ml烧至六成热（约170度）将处理好的老虎虾入油锅炸至表面变红后沥出，放在码放好的粉条上。蒸锅上汽后入蒸锅蒸5分钟，关火取出将煮至好的泰式咖喱卤浇至老虎虾上完成。
关于草虾（老虎虾）: ： 老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。 老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。英文名称:Tiger Prawn老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。 泰式咖喱老虎虾
★百利番茄沙司原料由长街网安恒食品经营部（wah.07cj.com）提供
★牡丹湘红薯粉条原料由长街网料宝食品经营部（wlb.07cj.com）提供
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