燕麦藕(请点击)300g(六人份) 燕麦藕是用燕麦制做的食材,因外型像切开的藕段而得名。 辅料: 芝麻酱100g、香油20ml、羊角沟虾油(请点击)10ml、白砂糖10g、 鸡精5g、清米酒10ml、酿造白醋10ml( 将以上辅料置入料理盆中搅打至均匀成麻酱汁) 黄瓜丝200g、香葱碎适量。 步骤: 1、取一大的料理盆,加入纯净水1000ml,食用盐20g, 白醋10ml,将干燕麦藕浸入水中泡发2小时。 2、将泡发好的燕麦藕挤出多余水份置入盘中,上面码放好黄瓜丝,撒入适当香葱碎淋上麻酱汁完成。(可再撒上适量黑白芝麻粒)
小贴士:燕麦藕营养丰富、口感滑爽、热炒煮汤都是不错的选择。
燕麦藕的营养价值: : 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯,即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她!经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。适合人群:一般人都可食用。更适合于中老年人。
麻酱汁燕麦藕
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