辅料： 预制酱油30ml、酿造白醋2汤匙、蒜蓉泡制的蒜水15ml（蒜蓉一汤匙加入15ml纯净水2g精盐，泡制20分钟）。 步骤: 取蒸锅一口加入啤酒一瓶烧开，将放入笼屉的半壳牡蛎(生蚝)架到蒸锅上大火蒸3分钟，停火后将牡蛎摆入盘中，将准备好的潮汕蒜水浇到牡蛎上完成。
小贴士:用啤酒蒸各种海鲜可起到去腥增香的作用，味道鲜香。
再说一次预制酱油的制作方法:锅内入油100ml，烧至六成热后直接加入黄豆酱油80ml、生抽80ml，起沸时迅速离火（因酱油内均含有焦糖成分，如不迅速离火，焦糖成分会糊化从而使味道变苦），装入合适容器内，可随时取用，用来拌饭都是不错的选择哟！
牡蛎的 营养价值 ： ： 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。 干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。强肝解毒牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。提高性功能牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。 滋容养颜牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 潮汕蒜水牡蛎(生蚝)
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