越南这个国家美食很多,值得一说的就有越南猪肝酱法棍. 漂洋过海而来的法棍遇上越南猪肝酱,立刻变的与众不同,美味到不可阻挡。我们今天就来自制一份越南风格的猪肝酱吧,自制的猪肝酱没有添加剂,应该比外面买来那保质期达四年之久的产品更加安全,加上长街网上买来的农家猪肝（请点击）又好又便宜,自制一份也很方便而且健康。 辅料： 圆葱200克、大蒜60克、老姜一块、萝勒叶适量、海盐10克、黑碎胡椒5克、单晶冰糖6粒、鸡粉6克、南酒10毫升。 步骤: 1、将猪肝泡水后切姆指块，喷入适当白酒静置20分钟，精猪内脊肉，圆葱切小块，大蒜、去皮老姜切片备用。 2、将猪肝和猪内脊肉依次抄水后沥干，炒锅入食用油30毫升烧至160度，依次下入去皮老姜、大蒜片、圆葱煸炒出香，下入猪肝和猪内脊肉煸炒，再依次下入单晶冰糖、萝勒叶、鸡精、海盐和黑碎胡椒、南酒，大火煸炒至熟，停火后晾凉，置入食品加工机内打成酱，完成。 取一根法棍中间切一刀，不要切断向两边分开，两边抹上猪肝酱，可以多抹些，再放入煎鸡胸片或培根片，各种蔬菜比如生菜. 番茄片、酸黄瓜片、加上芝士就可以开吃啦，美味营养。
猪肝的 营养价值 ： ： 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 越南猪肝酱
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